新闻
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动码印章创新防伪技术助力数字经济建设,加速数字...
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专访爱普生中国总裁岩崎哲也:携手中国伙伴迈向更...
“面对当下的全球环境问题,我们认为爱普生拥有的‘省、小、精’技术,无疑为改善环境提供了一把‘金钥匙’。”爱普生(中国)有限公司总裁、爱普生香港有限公司总裁岩崎哲也在接受中国环境报专访时谈及,“省、小、精”...
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淘宝联合百所高校菜鸟驿站,送你一卷青春的胶带
蔓蔓日茂,蝉鸣渐起,夏日正当时。 拨穗礼成,当毕业典礼徐徐落幕,也宣告着大学四年的故事将要落下帷幕。在这个充满意义的时刻,淘宝联合全国100多所高校菜鸟驿站,为即将踏上新旅程的毕业生们精心准备了4万...
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庞各庄头茬西瓜开售 首批货源京东独家抢鲜上线
随着气温的不断升高,北京大兴区庞各庄镇的“头茬西瓜”也如期上市。作为网红爆品,庞各庄西瓜凭借糖度14度左右,加上现摘现卖的特点,在口感上优于其他西瓜。 4月18日,庞各庄西瓜首发仪式于北京庞农兴种植基地...
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澳门航空A330宽体客机投入运营 开启北京-澳门航线...
记者从澳门航空华北大区获悉,随着全国民航开始执行夏秋航季航班计划,自2024年3月31日起,澳门航空将正式启用A330宽体客机执行北京首都机场至澳门国际机场的部分航班。 A330宽体客机...
财经
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2024中国工程管道管材综合实力供应商百强榜单发布
2024年7月25日,由招投标供应链品牌推介平台主办的2024(第七届)中国工程管道管材评价推介活动圆满结束,备受瞩目的“2024中国工程管道管材综合实力供应商百强”榜单正式发布。 本次活动旨...
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共建医美行业合规生态圈|华熙生物2024医疗美容机构...
6月26日,华熙生物润致「2024医疗美容机构合规增长运营会·北京站」顺利举行。华熙生物合规会旨在推动医美行业的合规化运营,确保医美机构在法律法规的框架内健康发展。会议通过邀请政府相关部门、行业协会、医美...
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利安人寿:党建引领助力美好生活 健康快车增色皖东...
近日,为迎接4月7日“世界卫生日”,利安人寿与南京医科大学第四附属医院(以下简称“南医大四附院”)积极践行党建引领健康联盟合作协议,联合苏州大学附属儿童医院在安徽滁州涵博健康集团医院、中国铁塔集团滁州分...
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利安护航 与宁同行—— 利安人寿超200亿保险保障助力...
3月17日,2024南京半程马拉松在南京建邺区江心洲生态科技岛鸣枪开跑。全球2万多名跑者齐聚南京,奔跑在“全世界最美的马拉松赛道”,领略长江之滨古都城市的厚重,感受生生不息、协同包容的长江文化。利安人寿连续...
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2023年百度“知识英雄”相聚北京,展望2024年知识付...
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从奶茶到鲜煮咖啡,高铁网红食品能长红吗
发布时间:2021/12/28 新闻 浏览:222
继奶茶后,高铁上又可以点鲜煮咖啡了。据报道,中国铁路昆明局集团有限公司在部分复兴号城际动车上推出一系列网红美食,其中就有鲜煮咖啡,受到了乘客的广泛欢迎。
就在十几年前,“啤酒饮料矿泉水,花生瓜子八宝粥”还是列车饮食的主流。如今,更多网红美食的出现,显示出我国铁路在硬件和软件上取得了长足进步。
不过,也有人说,高铁推出网红食品有些不务正业、吸引眼球,且不看好其长期发展。
其实,这些网红食品也是普通大众消费品,只是之前在列车上比较少见。如今在高铁上开始出现,有其必然性。
从消费者角度来看,对美好生活的向往也包括对更好出行体验的追求。随着生活水平的提高和出行条件的改善,出行已经不再是生活的附属,而成为生活的一部分。旅客对路途上饮食的要求,也不再是单一的“果腹”,甚至色香味俱全也不够,还需要在精神上获得同样的满足。网红美食除了味道好、颜值高以外,还具有较强的独特性和社交属性,可以有效满足旅客需求,提升消费者获得感。
从铁路角度来看,提供更加精准多样的服务是供给侧改革的需要。推出奶茶、鲜煮咖啡这样的网红食品,可以拓展高铁消费场景,不仅满足旅客需求,也能够改善盈利水平,探索更加多元的经营模式,更有利于铁路的长期可持续发展。
如今,铁路硬件的提升让这些网红美食有了“大展拳脚”的空间。更舒适的乘坐体验,让旅客在正餐之外,对休闲食品有了更多的需求;更完善的硬件条件,让火车上制作更丰富多样的食品成为可能;而5G等网络的覆盖也让订餐、支付、分享等更加便捷。
正因如此,不少地方铁路部门开始试水在火车上提供网红食品,旅客们得以获得更多的消费体验。不过,网红并非等同于长红,要在改进创新中实现多赢,还需要继续摸索规律。
一方面,要突出特色。现在,各种方便食品、休闲食品携带都很方便,再加上已经普及的高铁外卖,要让高铁上的饮食脱颖而出,必须有自己的特色。比如,此前广铁集团推出的高铁奶茶,杯子上印的都是高铁餐饮乘务员形象,体现了铁路特色,实现了差异化竞争。
另一方面,要注重质量安全。网红食品最让人诟病的一点就是产品质量和安全没有标准。铁路之前提供的餐食,多为冷链预制盒饭和包装食品,标准化程度高,其质量安全有保证。而奶茶、咖啡等食品需要现场制作,原料备货和制作过程中均存在一定的不确定性,需要有更加完善的流程管理和质量控制。否则一旦出了食品安全事故,就会大大打击消费者的信心。
此外,还要提升旅客的消费体验。消费是一个复杂的过程,消费者对产品的满意程度,由产品质量、价格、服务等一系列要素构成。网红食品作为个性化产品,要让旅客觉得物有所值,不仅价格要合理,还要在服务上下功夫,通过不断摸索实践,找到旅客的需求点,更好地满足他们。